Au coeur de la Cité Médiévale, la Collégiale construite au XIIe siècle, figure parmi les fleurons de l'Art Roman. Le chevet frappe par l'harmonieux étagement des volumes et par la richesse de la décoration sculptée.
A noter que les murs au sommet recourbé qui couronnent l'abside et les chapelles rayonnantes ne sont pas des coupoles mais de simples murs-bahuts qui dissimulent la toiture en tuile. L'intérieur frappe par l'élévation des voûtes qui donne au monument légèreté et lumière. Toute la richesse est réunie dans le choeur. Les chapiteaux des six colonnes engagées sont mondialement connus : on y voit divers épisodes de la vie de la Vierge et de Jésus, ainsi qu'une profusion d'animaux et de monstres. L'auteur de ces scènes, un certain Gofrius, dont la signature figure sous le chapiteau de l'adoration des Mages, fait ici preuve d'une verve puissante et d'une naïve expressivité.
A voir : nombreuses animations culturelles de la cité en juillet et en août. Spectacle de haut vol dans les ruines du château des Evêques avec les Géants du Ciel de mi-mars à mi-novembre. Découverte insolite de la Cité en pratiquant le vélo rail.