Le domaine du Deffend, nommé jardin botanique universitaire s'étend sur une superficie de 33ha. Cette propriété comporte  un patrimoine architectural de XVIIè et XIXè siècles, entouré de bois, collections végétales et un site d'expérimentation des activités scientifiques en lien avec le domaine environnemental. 
Le jardin botanique a pour mission la conservation et la valorisation du patrimoine végétal régional, en développant des collections végétales dans différentes thématiques. Ces dernières regroupent des plantes médicinales, un potager (les légumes à travers l'histoire), un arboretum, deux vergers et une collection de roses.

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