Cave dans le roc, travail de la vigne : travail mécanique du sol, respect de l'environnement (sans insecticide). 

Rouges : Cabernet, Gamay, Pinot Noir, Merlot, ainsi que les vins élevés en fût. 

Rosé : Cabernet, Pinot Noir. 

Blancs : Sauvignon, Chardonnay, Chenin, Fié gris. 

Méthode traditionnelle (vins pétillants). 

Dégustation. 

Le vignoble du Haut - Poitou est classé AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). D'une surface de 800 ha, il est réparti sur une quarantaine de communes. Il se découvre avec la Route des Vins, véritable circuit qui permet de rencontrer les viticulteurs et producteurs tout en découvrant le territoire et ses richesses.

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