Rezeptidee: Käsekuchen
Die Gourmet-Ecke
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©Sébastien LAVAL Wir mögen
Dieser geschwärzte Muschelkuchen ist ein Teil davon Kulinarische Spezialitäten aus der Vienne. Hergestellt aus Ziegenkäse Käsekuchen ist ein wahrer Genuss, auch wenn sein Aussehen einige verwundern mag ... Wir verraten Ihnen sein Rezept.
©GoLe Moulin de la Glaciere Ludovic PLAULTZutaten
- 250 g Ziegenkäse
- 150 g Zucker
- 50 g Kartoffelstärke
- 5 Eier
- 1 gebrochene Paste
- Cognac
Rezept
Ziegenkäse, Zucker, Salz, 5 Eigelb, Stärke und Cognac in eine Salatschüssel geben. Gut mischen.
Den Mürbeteig in eine gebutterte Kuchenform mit 20 cm Durchmesser legen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200° C vor. Backen Sie den Tarteboden 10 Minuten lang.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig in die Salatschüssel geben. Die Masse auf den Tortenboden gießen. 45 Minuten backen, bis die Oberseite aufgeht und gleichmäßig gebräunt ist.
Vor dem Entformen abkühlen lassen.