Die Top-Gourmet-Spezialitäten der Vienne

1. Le Broyé du Poitou

Kennen Sie Poitou broyé? Früher war dieser knusprige Kuchen sehr oft zu besonderen Anlässen zu finden. Das leckerer Butterpfannkuchen sowohl hart als auch krümelig, können zusammen genossen werden, indem man a gibt Schlag in die Mitte, daher der Name „zerkleinert“. Sobald es zerbrochen ist, nehmen Sie das Stück, das Ihnen am besten gefällt, und genießen Sie diesen süßen Moment.

2. Der Chabichou

in Vienne, der Chabichou ist wirklich der unbestrittene Star. Kommen Sie und probieren Sie dieser köstliche Poitou-Ziegenkäse mit charakteristischer Form. Es besteht kein Zweifel, dass dieser Vollmilch- und Weißkäse mit seinem weichen und cremigen Geschmack Sie glücklich machen wird. Sie können ihn mit einem Glas Sauvignon-Weißwein genießen AOC von Haut-Poitou.

3. Käsekuchen

Ein Genuss für die Geschmacksknospen! Der Käsekuchen hat seinen Namen von „tourterie“, was „Kuchen“ in Poitevin bedeutet. Hüten Sie sich vor dem Schein, diese schwarze Kugel mit verbrannter Kruste ist köstlich. Sie können ihn zum Dessert, als Aperitif oder als kleine Zwischenmahlzeit genießen. Mit Ziegenkäse zubereitet, genießen Sie dies luftig-schmelzendes Originalprodukt, kaum gesüßt, was Ihnen einen sehr frischen Geschmack im Mund hinterlässt.

4. Farci Poitevin

Besuch der VienneKommen Sie und entdecken Sie dieses typische Poitou-Gericht. Gefüllter Poitevin, ein köstliches Gericht aus Gemüse: Sauerampfer, Kohl, Salat, Mangold, Lauch, Petersilie, Zwiebeln und möglicherweise Speck. Das Gemüse- und Kräuterpastete wird mit saisonalen Produkten zubereitet. Das Geheimnis seines Erfolgs liegt in der Langsamkeit seiner Zubereitung.
Kleine Anekdote: Die Herstellung ist so filigran, dass es die Tradition sagtSie müssen drei kochen, um eins zu machen.

5. Montmorillon-Macarons

Montmorillon-Macarons sind ein Gaumenschmaus und machen die Stadt seit mehr als zwei Jahrhunderten berühmt. Im 19. Jahrhundert^Jahrhundert Jahrhundert, die Konditorei Montmorillon Rannou-Métivier beginnt mit der handwerklichen Herstellung von Macarons nach ihrem Originalrezept.
Genießen Sie diese Mandelbonbons, Eiweiß und Zucker. Wenn Sie alle seine Geheimnisse lüften möchten, gehen Sie zu Makronenmuseum in Montmorillon.

6. Die Melone von Haut-Poitou

Die Haut-Poitou-Melone ist ein außergewöhnliches Terroir und wird auf Lehm-Kalkstein-Böden angebaut, die ihr ihren besonderen Geschmack und ihre orange Farbe verleihen. Als Aperitif, zum Dessert oder als Snack, decken Sie sich ein süße und duftende Aromen. Wir werden nie müde!

7. Walnussöl

Probieren Sie eine weitere Spezialität der Vienne : Poitou-Walnussöl. Sein Geschmack zugleich süß und bitter verleiht dem Mund Geschmack. Verwenden Sie dieses Walnussöl, um Ihre zu begleiten Gourmet-Salatefür backen Brote, Nusskuchen…

8. AOC-Weine aus Haut-Poitou

Nordwestlich von Poitiers gelegen, das Weingut Haut-Poitou umfasst mehr als 700 Hektar. Ob weiß, rot oder rosé Haut-Poitou-Wein zeichnet sich durch ein Gefühl von aus Frische und Leichtigkeit. Perfekt als Aperitif: Genießen Sie den Weißwein aus Haut-Poitou mit Aromen von Zitrusfrüchten, Grapefruit, exotischen Früchten und schwarzen Johannisbeerknospen. Als Begleitung zu traditionellen Gerichten aus dem Poitou eignet sich ein Rotwein aus dem Haut-Poitou, der an den Geschmack roter Früchte erinnert, hervorragend.
Die Frische des Haut-Poitou-Roséweins mit Aromen von reifen Früchten, Erdbeeren, Himbeeren und pfeffrigen Gewürzen ist perfekt für die moderne und exotische Küche.

Die Domaine de la Tour Beaumont, die Domaine de Villemont oder die Domaine de la Rôtisserie gehören zu den symbolträchtigen Produzenten.

9. AOC Saumur-Weine

Wein AOC Saumur ist auch eine der Spezialitäten des Vienne. Im Norden des Territoriums gelegenMehrere Gemeinden profitieren von dieser Auszeichnung. Riechen Sie die fruchtige Mischung von Saumur Blanc und genießen Sie ihn zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, weißem Fleisch und sogar bestimmten Käsesorten wie Chabichou du Poitou oder Sainte-Maure de Touraine. Bei Saumur Rouge werden Sie die subtilen Aromen roter Früchte und manchmal auch einige würzige Noten bemerken.

Die Domaine du Grand Clos, Weingut Isabelle Suire oder Berrye-Festung gehören zum Wesentlichen.

10. Poitou-Biere

Probieren Sie die Biere der verschiedenen Brauereien der Region Vienne ! Mit unter anderem dem Bellefois-Brauerei was ein erzeugt fünfzehn Bier für jeden Geschmack: Blondes, weißes, goldenes, rotes, IPA- und Dreifachbier sowie a Auswahl an saisonalen und Bio-Bieren (blond, weiß und golden).

Die verschiedenen Brauer der Vienne Ich liebe es, Sie ihre Biere probieren zu lassen ursprünglicher Geschmack und untypisch.

Für noch mehr Köstlichkeiten finden Sie alle Abteilung Verkostungen und schau dir die an lokale Lebensmittelgeschäfte um Ihnen diese gastronomischen Nuggets zu besorgen, die Sie als Souvenir anbieten oder teilen können, um die Ferien zu Hause zu verlängern. Bestellen Sie auch online unter Comptoir du Poitou-Website.