Poitou und Gastronomie im Château de Dissay
Gourmet-Ecke, lebendige Geschichte
©Marion Valière Loudiyi - Agence Zébrelle Entdecken Sie weniger als 30 Minuten von Poitiers entfernt die Stadt Dissay, die ein Schloss beherbergt, das seit 1989 unter Denkmalschutz steht. Dieses XNUMXJahrhundert Jahrhundert ist ein Element des Erbes, das es verstanden hat, die Zeit und die historischen Ereignisse bis heute zu überbrücken. Seit 2016 erlebt das Schloss mit seinem neuen Leben als Hotel, Hamam-Spa und Gourmet-Restaurant eine neue Seite seiner Geschichte.
Nehmen Sie für einen Moment Platz im Château de Dissay und entdecken Sie das gastronomische Poitou, wie Sie es noch nie zuvor gesehen haben!
Ein Schlossdekor zur Verschönerung der gastronomischen Tafel von Ô Dissay
Das elegante und bürgerliche Ambiente des Schlosses verspricht Feinschmeckern, sowohl auf dem Teller als auch mit dem Auge zu schlemmen. Tischdecken, Aubusson-Wandteppiche – dieser raffinierte Rahmen empfängt Sie mit einem herrlichen Blick auf den Park oder den Innenhof des Schlosses. Im Innenhof des Schlosses steht Ihnen außerdem eine Terrasse zur Verfügung.
Das kleine +
Auf Wunsch und bei sonnigem Wetter stellt das Restaurantteam einen Picknickkorb für Sie zusammen, den Sie im Schlossgarten genießen können.
Ein ungewöhnliches idyllisches Gourmet-Intermezzo!
Mehr erfahrenZwei Köche für doppelte Gastronomie
Am Tisch des Château de Dissay haben Sie die Ehre, die Küche der Köche Stanislas Simonet und Henri Dupont zu probieren. Diese beiden Anführer stammten aus Poitevine und schmiedeten ihre Waffen in renommierten Brigaden. Stanislas Simonet beispielsweise arbeitete für Michel Sarran in Toulouse. Henri Dupont besuchte Sternerestaurants wie das Moulin de l'Abbaye in Brantôme in der Dordogne oder das Domaine des étangs in Massignac in der Charente.
Die beiden Köche sind bestrebt, einen Tisch anzubieten, der die Gastronomie Frankreichs und die lokale Küche hervorhebt:
„Unser Ziel ist es, unsere Kochstile für die klassische französische Küche mit möglichst vielen lokalen Produkten auf den neuesten Stand zu bringen. Wir mögen es, wenn es gierig ist. »Stanislas Simonet
©Thomas JELINEK – Agence ZebrelleGönnen Sie sich ein kulinarisches Erlebnis der gehobenen Klasse
Mit seinem eindrucksvollen Namen O Dissay bietet Ihnen mit seinen Gerichten eine Geschmacksreise, die Ihren Gaumen erfreuen wird. Um Sie auf diese Reise mitzunehmen, bietet das Restaurant drei Optionen an seinem Tisch.
• Le Clain, serviert zum Mittagessen, bestehend aus drei Gängen für 30 €
• Das Menu d'Amboise, bestehend aus drei Gängen für 65€
• Das Mélusine-Menü, bestehend aus vier Gängen für 80 €
Auf den Speisekarten des Schlosses erwarten Sie Kombinationen voller Geschmack und Elan. Um stets die Qualität und ihre Werte zu bevorzugen, verpflichten sich die Köche, „mit Produzenten zusammenzuarbeiten, die unsere Umwelt und das Wohlergehen der Tiere respektieren, um frische und saisonale Produkte zuzubereiten“. Im Jahr 2021 gewannen die Köche sogar einen Gourmetteller im Guide Michelin.
Die Gastronomie im Château de Dissay erstreckt sich über den Teller hinaus bis hin zum Stielglas. Tatsächlich wird ein Sommelier anwesend sein, um Ihre Auswahl zu begleiten. Ein Versprechen einer Speisen- und Weinkombination, die bereits Ihren Gaumen begeistern wird.
Eine Küche, die für das Teilen steht
Um sich selbst von der Leidenschaft der Köche im Restaurant Château de Dissay zu überzeugen, besuchen Sie deren Küche.
Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um Stanislas Simonet bei der Arbeit an der Seite von Henri Dupont zu beobachten.