Kulinarische Weihnachtsspezialitäten aus Poitou
In den Nachrichten, Die Gourmet-Ecke
©Iboocréation Weihnachten ist oft eine Gelegenheit, alles zu geben! Entdecken Sie zwischen feinen Produkten und Delikatessen: Trüffel, Gänseleber, Winterweiß, Schokolade oder sogar Weihnachtstee diese außergewöhnlichen Produkte, die in der Region hergestellt werden Vienne und machen Sie Ihre festlichen Abendessen zu einem Erfolg!
1. Der Poitou-Trüffel
Es ist im XNUMXJahrhundert Jahrhundert, dass ein Müller aus Beuxes (nördlich des Vienne) verbindet Eiche und Trüffel, wodurch die ersten kultivierten Trüffelhaine entstehen. Im XNUMX. JahrhundertJahrhundert Jahrhundert, die Vienne produziert jährlich zwischen 20 und 25 Tonnen Trüffel und liegt damit auf Platz 6Jahrhundert bundesweit im Hinblick auf das Produktionsvolumen. Aber aufeinanderfolgende Kriege werden dazu führen, dass diese Produktion in Vergessenheit gerät.
Heute ist dies „schwarzer Diamant„wird von mehr als produziert 150 Trüffelzüchter im Vienne und lädt sich ein viele Rezepte zur Freude der Feinschmecker.
2. Foie Gras von Maison Mitteault
Ein festliches Essen darf ohne Foie Gras nicht auskommen und wir haben eine ausgezeichnete Adresse für Sie!
In Chalandray führt ein kleiner, von Eichen gesäumter Weg dorthin Mitteault-Haus, Entenproduzent seit 5 Generationen. Auf dem 17 Hektar großen Grundstück werden die Enten im Freien aufgezogen, verarbeitet und mit dem von Generation zu Generation weitergegebenen Know-how verarbeitet.
Gänseleber, Pasteten, Rillettes, Konserven, frisch oder gefroren, es ist für jeden Geschmack und jedes Rezept etwas dabei!
©Thomas ZELINEK – Agence ZebrelleWas wäre, wenn Sie Chef spielen würden?
Finden Sie das Rezept von Alban Galpin, Chefkoch von Lucullus-Restaurant in Montmorillon und sein Rezept für Thunfisch-Tataki und Gänseleberschnitzel von Maison Mitteault. Ein wahrer Genuss!
Ich habe das Rezept entdeckt3. Winter White, ein unverzichtbarer lokaler Wein
Es ist schwer vorstellbar, dass seine goldene Farbe und seine fruchtigen Aromen aus einer „erreur” der Weinherstellung! Winterweiß ist eine 100 % Sauvignon Blanc-Rebsorte und der ideale Wein für Ihren Aperitif oder als Begleitung zu Ihrem Weihnachtsdessert.
Seit der Hitzewelle im Jahr 2000 Ampelidae bietet es jeden Winter zum größten Vergnügen der Bewohner an Vienne. Und natürlich immer in Maßen konsumieren!
©ACAP – Sandrine Duvignac4. Die Schokoladenfabrik Mélusine
Ein Weihnachten ohne Schokolade wäre kein echtes Weihnachten! Auch für Sie haben wir eine sehr gute Adresse: Die Schokoladenfabrik Mélusine à Chatellerault. Diese von einem Meisterbetrieb geführte Schokoladenfabrik bietet neben ihren außergewöhnlichen Produkten auch Führungen durch die Werkstatt an, damit Schokolade keine Geheimnisse mehr für Sie birgt! Dazu gehört auch die Schokoladenfabrik Marke Poitou.
5. Weihnachtstee
Und zum Abschluss, wie wäre es mit einem kleinen Tee die Kolonialkompanie ?
Seit dem XIXJahrhundert Jahrhundert ist die Colonial Company die Erste französische Teemarke. In ihren Werkstätten verarbeitet und verpackt die Compagnie Coloniale weltweit geerntete Teeblätter. Begleiten Sie Ihren Tee mit einer kleinen Leckerei die Keksfabrik Lencloître, neben Châtellerault gebacken.
©La Compagnie ColonialeWie bereitet man seinen Tee richtig zu?
Die 1er Der Rat der Colonial Company lautet: Spaß haben für die Zubereitung dieses süßen Getränks.
Wenn Sie losen Tee verwenden, beachten Sie, dass Sie etwa 2 g benötigen.
Dann erhitzen Sie Ihr Wasser, aber seien Sie vorsichtig bei maximal 80°, das Wasser darf nicht kochen!
Was den Aufguss angeht, beträgt die ideale Dauer 3 Minuten, aber lassen Sie Ihre Präferenz sprechen.
Gut schmecken
Sie wollen mehr?
Um Ihre Feiertagsmahlzeiten abzurunden und Ihren Lieben leckere Gerichte anzubieten, finden Sie hier alle Spezialitäten der Vienne und genießen Sie köstliche Momente.