El melón del Alto Poitou
Puede parecer sorprendente, pero Haut-Poitou tiene un clima y un suelo ideales para el cultivo del melón. Como entrante o postre, esta fruta dulce y baja en calorías es el emblema de las mesas soleadas. Conviértete en un experto en el aliado afrutado de tus comidas de verano descubriendo los secretos y productores de este gran melón IGP.
©IGP du Haut-Poitou - Syndicat des producteurs de melons du Haut-Poitou Una clasificación reconocida para este melón de Haut-Poitou
Desde 1997, el melón de Haut-Poitou exhibe con orgullo su denominación IGP. Esta denominación de indicación geográfica protegida garantiza la producción regional.
cultivo en el campo
Para aprovechar al máximo las bondades de los suelos arcillo-calcáreos de la región, la Melón de Haut-Poitou se cultiva exclusivamente en campo abierto. Atrae lentamente el agua de lluvia devuelta durante todo el verano.
Un clima de ensueño
Las plantas de melón se plantan de abril a junio. IAprovechan los favores del sol durante el día y el frescor de las noches. Luego, la fruta se desarrolla a su propio ritmo durante 90 días hasta la cosecha.
Productores de melón apasionados
El melón es cultivado por horticultores radicados principalmente en el norte del departamento, agrupados por el sindicato melonero de Alto Poitou.
Agricultores centrados en la calidad
- Para una producción de calidad, el horticultor Ricardo Burgaud dice que eligió la tierra ideal de La Roche-Rigault para cosechar su plantación de 18 ha.
- Sebastien Bourry reside en el municipio de Trois Moutiers y ejerce su profesión en el grupo de explotación agrícola de la gidelle.
- Christian Rondeleux y sus equipos trabajan cada temporada bajo el nombre original de Sombrero el jugador de bolos en Maulay, para traerte frutas llenas de sabor.
- Como parte de un enfoque cultural razonado y responsable, la Finca agrícola Val de Sérigny es usado por Robert Franchineau.
Productores con alma orgánica
- Melones dulces de Frédéric Tassin de la SARL El Cardenal te esperan en Dercé.
- Los deliciosos frutos de La Gourmandise de Poitou en Ouzilly hacen las delicias de los amantes del melón de Haut-Poitou desde hace más de 50 años.
- Fue en julio de 2009 cuando Alexandre Hénault y Tony Thibault, agrupados bajo el SCEA de los Noisetiers, se hace cargo de las 70 ha de esta finca situada en Thuré. La cosecha les aporta melones convencionales y ecológicos.
- La Planes SCEA Helios es una empresa familiar con sede en Coussay. Carole y Serge Leturck continúan produciendo cucurbitáceas orgánicas certificadas.
LA pregunta: ¿entrada o postre?
Los impacientes saborearán esta fruta ligeramente dulce al comienzo de una comida. Le gusta acompañarlo con jamón de campo, queso e incluso gambas para un entrante con notas más originales.
A la hora del postre, será refrescante en una macedonia de frutas, transformada en sorbete o incluso tostada con miel. Y para los fanáticos, ¡simplemente con una cuchara!
¿Te apetece un menú ligero 100% poitevino? Después de tu entrante de melón, continúa con el tradicional Poitevin relleno, antes de servirte un Chabichou con un poco de pan y Vino Haut-Poitou y terminar con un tarta de queso !