Macaron de Montmorillon en zijn museum: leuk en lekker

Een knowhow voor vijf generaties

Het zijn er twaalf, delicaat opgesteld op hun bakplaten. Onder de gouden crunch van de macaron, raden we een zacht hart dat een unieke smaak suggereert, die van amandel en knowhow. Het geheime fabricagerecept is van generatie op generatie doorgegeven.
Het smakelijke begin van een verhaal dat doorverteld wordt Bitterkoekjes Museum door middel van een geheel nieuwe scenografie. Doorheen de verschillende ruimtes deelt de amandelboom zijn geheimen met je.

Amandel in rode draad

Op kinderniveau is het de "kleine banketbakker" die verantwoordelijk is voor het omzetten van de kostbare noot in afbeeldingen en een schattenjacht. essentieel ingrediënt, de amandel is een van de rode draden van het museum. Boomkwekerij, bestuiving, kleine en grote geschiedenis lopen door elkaar op de muren. Loop er tijdens je bezoek even doorheen de 3 bezoekgebieden : De showroom, het amfitheater en de wintertuin en ontdek de weinige productiegeheimen van deze prachtige bitterkoekjes.

Ontdek de wereld van deze beroemde specialiteit die Montmorillon beroemd heeft gemaakt sinds de XNUMXe eeuw^Eme eeuw.

Volwassenen zullen de reis ontdekken van de "maccherone" die door Catherine de Medici in Frankrijk is geïmporteerd. Geciteerd door Rabelais in 1552, gepopulariseerd via de kloosters en kloosters die een bron van inkomsten ontlenen aan de cake, verscheen de macaron in Montmorillon in de XNUMXe^Eme eeuw. We vinden ook het spoor van een bestelling in de registers van de priorij van Maison-Dieu in 1673. Het is aan de familie Rannou-Métivier dat we vanaf 1919 de bitterkoekjes roem Montmorillon.

Via archiefbeelden wordt de geschiedenis van deze transmissie, de passie en kwaliteit van het product, de reputatie van een huis dat zo angstvallig beschermd wordt als het recept voor de beroemde macaron onthuld!

Gelabeld Living Heritage Company

In de werkplaats vertellen machines en gebruiksvoorwerpen de authenticiteit van gebaren die voor velen al meer dan een eeuw niet zijn veranderd. Bij de indrukwekkende tunneloven getuigen zeven, darmen en vormen van deze ambachtelijke knowhow. Wat ongebruikelijke objecten betreft, is de macaron-spuit een niet te missen curiositeit... net als het gourmetpodium aan het einde van het bezoek waar je in dit delicate cakeje kunt bijten.
Deze traditionele knowhow leverde het een van de eerste Franse agrovoedingsbedrijven op die het label "Living Heritage Company" ontving.

Het Rannou-Métivier-huis onderscheidt zich ook door de voortreffelijkheid van zijn chocolaatjes, bekroond onder de beste chocolatiers in Frankrijk. Zoveel uitnodigingen tot ontdekking en verwennerij dat het ondenkbaar is om weerstand te bieden...