Neem een gastronomische en poëtische pauze in de Orangeries
De gastronomische hoek
©Bastien SAUVE - Agence Zébrelle Gelegen in het hart van het dorp van Lussac-Les-Chateaux, het hotel-restaurant De Oranjerieën " is een onmisbaar adres in het ZuidenVienne voor alle fijnproevers, liefhebbers van betoverende omgevingen en bekommerd om een verantwoorde keuken. Olivia Gautier, de eigenaar die ook in de keuken staat, levert de ingrediënten voor het succes van deze plek met de charme van de huizen van weleer.
Trakteer uzelf in een betoverende omgeving
Het is met de wil om je een opgeschort moment aan te bieden uit de drukte van de steden, die Olivia en haar man, Jean-Philippe, openden De Oranjerieën en 1999. Naast hotel vijftien kamers, vervolledigde het gelijknamige restaurant enkele jaren later het logiesaanbod. 23 jaar na hun opening is de oorspronkelijke geest nog steeds aanwezig.
De deur van de Oranjerieën binnendringen is als het binnengaan van een gezinswoning, je voelt je meteen thuis. Uitgebreid tuin vol hoekjes, zachte kleurenEen nette decoratie en vooral een atypische configuratie van het pand, maken dit adres de ideale plek voor mensen die op zoek zijn naar rust.
Een baanbrekend etablissement vanwege zijn inzet voor het milieu
Pioniers op het gebied van duurzame ontwikkeling, hebben de eigenaars sinds de rehabilitatiewerkzaamheden het etablissement toegewijd aan een milieuaanpak door het label Hoge milieukwaliteit te behalen. In 2006 werd hun werk beloond met het Europees Ecolabel voor toeristische accommodatie; ze zijn gelijk de eerste in Frankrijk die dit onderscheid kan vertonen !
©Bastien SAUVE – Agence ZébrelleAmbassadeur van het locavorisme, het is ook in een verantwoordelijke geest datOlivia werkt samen met de tuinders en veredelaars van de Vienne. De keuken is volledig huisgemaakt met producten uit deOrganische landbouw, met een zeer grote meerderheid.
Wanneer ze nieuwe ingrediënten kiest om haar menu samen te stellen, zorgt ze ervoor dat ze ruimte maakt voor alle producenten, zodat niemand volledig afhankelijk is van de activiteiten van het restaurant. En wie kortsluiting zegt, zegt minder verpakking. De cirkel is rond om afval zoveel mogelijk te verminderen!
De smaak voor delen en eenvoudige emoties
Afkomstig uit de reclamewereld, was Olivia niet voorbestemd om de keukens van een restaurant over te nemen. Zonder opleiding op dit gebied leerde ze alles on-the-job. Elke keer als ze door de deur van haar keuken loopt, laat de chef de waarden spreken die haar na aan het hart liggen. Wat zij wil ? Wow klanten met simpele dingen die, eenmaal gekoppeld, een unieke smaakemotie ! Het biedt ook menus « goed voor het klimaat " waar de plantaardig wordt erin gebouwd ster.
Beschikbaarheid
©Bastien SAUVE – Agence ZébrelleNa dit heerlijke moment doorgebracht bij de Oranjerieën, vervolg je reis en ontdek De stad van het schrijven en boekenberoepen in Montmorillon of De middeleeuwse stad de Chauvigny, wij laten u kiezen…
Focus op ...
©Loïc Lagarde
©Loïc LAGARDE