Gastronomische roadtrip in Haut-Poitou

Stap 1: Foie gras-productie in Chalandray

Ga om te beginnen naar het "uiterste westen" van de VienneDe eerste halte was vlak voor Deux-Sèvres, in Chalandray, een klein stadje waar we doorheen reden. via de N149. Aan de linkerkant leidt een laan met eikenbomen naar de Mitteault huis45 jaar lang eendenhouder.. Foie gras, patés, rillettes, ingeblikt, vers of diepgevroren, er is voor elk wat wils... en als je aarzelt, ga je terug met de "gastronomisch pakket".

Midden in het dorp vertelt een klein monument ons dat we net zijn overgestoken… de meridiaan van Greenwich.

Stap 2: Wijnproeven op Domaine de Villemont in Mirebeau

Onze reis gaat verder op de D24 richting Mirebeau. Een paar eilandjeswijngaarden, typerend voor het gebied, kenmerken het landschap. De zon geeft royaal water aan de klei-kalksteenbodems die de BGA-meloenen. Deze bodem is ook het ideale terroir voor Haut-Poitou-druivensoortenBij Domaine de Villemont maakt de familie Bourdier al vier generaties lang wijn. Ze produceren een fraai assortiment wijnen: witte, rode en rosé wijnen, speciale jaargangen, mousserende wijnen en druivensap. Het bezoek onthult alle geheimen van het proces, van de wijnstok tot het eindproduct.

Stap 3: Bezoek aan een geitenboerderij in Thurageau

Vertakking naar het zuiden deze keer, naar de plaats genaamd Agressais, in Thurageau. Gilles Turpeau wacht ons op om een ​​bezoek aan de geitenboerderij te ontmoeten zijn 650 mooie alpengeiten. We ontdekken daar de verschillende productiestadia van deze heerlijke kazen. De proeverij fleurt onze smaakpapillen op!

Stap 4: Walnootolie in Neuville

Nog twaalf kilometer zuidwaarts en onze reis brengt ons naar de poorten van Haut-Poitou, naar Neuville. Hier staat een van de oudste oliemolens in Poitou die nog steeds in bedrijf is. De heerlijke geur van versgeperste noten vult de neusgaten. Na het bezoek laat een bezoek aan de winkel ons toe een subliem te ontdekken pistacheolie, peper of wijngaardazijn.

Stap 5: Brouwerij Bellefois in Neuville

Om deze gastronomische roadtrip in stijl af te sluiten, is een stop bij het restaurant van Brasserie de Belleviens, een van de eerste ambachtelijke brouwerijen van de afdeling. We proeven ze terwijl we het menu ontdekken, gemaakt van producten … uit Haut-Poitou natuurlijk!