Poitou et Gastronomie au Château de Dissay
Le coin des gourmands, Vivre l'Histoire
©Marion Valière Loudiyi - Agence Zébrelle A moins de 30 minutes de Poitiers, découvrez la ville de Dissay qui abrite un château classé monument historique depuis 1989. Cette bâtisse du XVème siècle est un élément du patrimoine qui a su traverser les époques et les événements historiques jusqu’à aujourd’hui. Depuis 2016, le château connaît une nouvelle page de son histoire avec sa nouvelle vie d’hôtel, de spa hammam et de restaurant gastronomique.
Attablez-vous un instant au château de Dissay et découvrez le Poitou Gastronomique comme vous ne l’avez jamais vu !
Un décor de château pour sublimer la table gastronomique de l’Ô Dissay
Le cadre élégant et bourgeois du château promet aux gourmands de se régaler tant par l’assiette que par leurs yeux. Tables nappées, tapisserie d’Aubusson, ce cadre raffiné vous accueille avec une superbe vue sur le parc ou la cour intérieure du château. Une terrasse est également disponible dans la cour du château.
Le Petit +
Sur demande et par temps ensoleillée, l’équipe du restaurant peut vous concocter un panier pique-nique à déguster dans les jardins du château.
Une parenthèse bucolique et gourmande insolite !
En savoir plusDeux chefs, pour deux fois plus de gastronomie
A la table du château de Dissay, vous aurez l’honneur de goûter à la cuisine des chefs Stanislas Simonet et Henri Dupont. D’origine Poitevine, ces deux chefs ont forgé leurs armes dans des brigades renommées. Stanislas Simonet a par exemple travaillé pour Michel Sarran à Toulouse. Henri Dupont est passé par des restaurants étoilés comme le Moulin de l’abbaye à Brantôme en Dordogne ou Domaine des étangs à Massignac en Charente.
Les deux chefs ont à cœur de proposer une table mettant en valeur la France gastronomique et le local :
« Notre ambition, c’est de joindre nos styles de cuisine pour une cuisine française classique remise au goût du jour avec un maximum de produits locaux. On aime quand c’est gourmand. »Stanislas Simonet
©Thomas JELINEK – Agence ZebrelleOffrez-vous une expérience de gastronomie
Avec son nom évocateur, l’Ô Dissay vous suggère à travers ses plats un parcours gustatif prêt à vous ravir les papilles. Afin de vous embarquer dans ce voyage le restaurant propose trois formules à sa table.
• Le Clain, servi le midi, composé de trois plats pour 30€
• Le Menu d’Amboise, composé de trois plats pour 65€
• Le Menu Mélusine, composé de quatre plats pour 80€
Aux menus du château, associations riches en goûts et en panache n’attendent que vous. Dans une optique de toujours privilégier la qualité et leurs valeurs, les chefs s’engagent à “s’engage à travailler avec des producteurs respectueux de notre environnement et du bien-être animal, à cuisiner des produits frais et de saison”. En 2021, les chefs ont même décroché une assiette gourmande au Guide Michelin.
La gastronomie au château de Dissay s’étend au-delà de l’assiette jusqu’au verre à pied. En effet, un sommelier sera présent pour accompagner vos choix. Une promesse d’accord mets et vins qui devrait d’ores et déjà faire vibrer vos papilles.
Une cuisine synonyme de partage
Pour vous rendre compte par vous-même de la passion des chefs du restaurant du château de Dissay, rendez-vous dans leur cuisine.
Prenez quelques minutes pour observer Stanislas Simonet à l’œuvre au côté d’Henri Dupont.